Viande de boeuf
Wagyu

Jack’s Creek est l’une des premières entreprises australiennes à élever des bovins Wagyu, à les nourrir et à les introduire sur le marché.

Wagyu boîtes mixed

Mixed 4-5 marbr. I N° d’article 279

Wagyu Beef Filet Pur

4-5 AUS I N° d’article 270

Wagyu Beef Contrefilet

4-5 AUS I N° d’article 272

Wagyu Beef Entrecote

4-5 AUS I N° d’article 276

Cou desosse Wagyu

4+ AUS I N° d’article 277

Flank Wagyu

4-5 AUS I N° d’article 278

Picanha Wagyu

4-5 I N° d’article 27311

VASTE ASSORTIMENT

Produits internationaux soigneusement sélectionnés

LONGUE EXPÉRIENCE

Des découpes parfaites par les meilleurs chefs dans une entreprise familiale riche d’une grande expérience

QUALITÉ ARTISANALE

Certificats, partenaires et machines de pointe

Viande de boeuf
Wagyu

Jack’s Creek est l’une des premières entreprises australiennes à élever des bovins Wagyu, à les nourrir et à les introduire sur le marché.

En tant que connaisseurs en viande de bœuf, nous avons profité de l’occasion lorsque le boeuf Wagyu a été introduit en Australie en 1991. Nous avons commencé à croiser notre troupeau Black Angus avec la race Wagyu Tajima afin d’obtenir un persillage supérieur, si caractéristique à la viande de Wagyu. Les bovins Wagyu de Jack’s Creek sont garantis sans hormones de croissance, sans résidus chimiques ni antibiotiques. Le bétail est élevé « en liberté » pendant la première partie de sa vie, c’est-à-dire dans un environnement naturel et pur, paissant sur de vastes champs dans les plaines de Liverpool en Nouvelle-Galles-du-Sud. Tous nos produits à base de viande sont développés et produits selon les directives strictes de l’AQIS (Australian Quarantine Inspection Service), ainsi que nos propres programmes de qualité interne. C’est la garantie que nos produits sont sains et frais.

  • Alimentation : nourris pendant 400 jours minimum sans « OGM » avec du grain de la meilleure qualité
  • Poids des animaux lors de la phase d’engraissement entre 350 et 420 kg
  • Poids de la carcasse 400 kg (moyenne)
  • Age : 30 à 40 mois
  • Production : abattus et produits dans la Northern Co-operative Meat Company Limited, usine de découpe 239

Le persillage est évalué de manière indépendante selon le système de codification AUS-MEAT.Nous travaillons avec les codes 4 et 5, mais un persillage plus élevé est disponible à la commande. La codification monte jusqu’à 9+ : plus le persillage est élevé, plus le prix est élevé.

De la viande fraîche pour
les supermarchés et le secteur horeca

Lorsque le prix et la qualité sont importants, et que seul le meilleur est suffisant.

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