Ambachtelijk Wagyu rundvlees

Wagyu rundvlees vindt je bij Van Engelandt. Jack’s Creek heeft als een van de eerste Australische bedrijven het voortouw genomen om Waguy runderen groot te brengen, te voeden, te ontwikkelen en te introduceren in de markt.

Als rundvlees “kenners” hebben wij van deze gelegenheid gebruik gemaakt toen het Wagyu rundvlees geïntroduceerd werd in Australië in 1991. Wij zijn onze Black Angus veestapel beginnen kruisen met het Waguy-ras Tajima, om de superieure marbrering, die zo uniek is aan het Waguyvlees, te bekomen. Het Jack’s Creek Wagyu vee is gegarandeerd zonder groeihormonen, zonder chemische residuen of antibiotica. Het vee wordt grootgebracht “free range” gedurende het eerste deel van hun leven, d.w.z. in een natuurlijke, pure omgeving, al grazend op uitgestrekte velden in de Liverpool vlaktes in New South Wales. Al onze vleesproducten worden ontwikkeld en geproduceerd volgens de strenge richtlijnen van het Australian Quarantine Inspection Service (AOIS), evenals onze eigen interne kwaliteitsprogramma’s. Dit verzekert dat onze producten gezond en vers zijn. Bestel jouw stuk vers vlees hier.

• Voeding: gevoed voor minimum 400 dagen zonder “GMO” met graan van de beste kwaliteit
• Gewicht van de dieren als ij de “feedlot” binnenkomen: tussen 350 en 420 kg
• Karkasgewicht 400 kg(gemiddeld)
• Leeftijd: 30 à 40 maanden
• Productie: geslacht en geproduceerd in Northern Co-operative Meat Company Limited, uitsnijderij 239

De specificatie van de marbrering gebeurt onafhankelijk volgens het gradatiesysteem (Ausmeat). Wij werken met de marbrering 4-5, maar hogere marbrering is verkrijgbaar op bestelling. De marbrering gaat tot 9+ , hoe hoger de marbrering hoe duurder de prijs.