Des origines lointaines, un goût familier.
La viande d’agneau néo-zélandaise allie la fraîcheur à une saveur légère et délicate, très appréciée des chefs du monde entier. L’agneau néo-zélandais est l’une des spécialités de Van Engelandt à Anderlecht. Nous proposons des découpes de cette viande de qualité. De vastes prairies ouvertes et un climat tempéré garantissent une expérience gustative unique et légère.
Polyvalent et fiable
La viande d’agneau néo-zélandaise se prête à merveille aussi bien aux plats de tous les jours qu’aux menus raffinés. Pensez par exemple à une côte d’agneau grillée, à un gigot d’agneau juteux cuit au four ou à un ragoût d’agneau mijoté pendant des heures. La polyvalence est son atout majeur.
Notre offre comprend notamment :
Filet d’agneau de Nouvelle-Zélande, séché à l’air libre
0,7 kg – 0,9 kg | Réf. 621
Couronne d’agneau N.Z. Lucht
0,7 kg | Référence n° 622
Tête d’agneau NZ
Référence n° 623
VASTE ASSORTIMENT
Produits internationaux soigneusement sélectionnés
LONGUE EXPÉRIENCE
Des découpes parfaites par les meilleurs chefs dans une entreprise familiale riche d’une grande expérience
QUALITÉ ARTISANALE
Certificats, partenaires et machines de pointe
Un autre hémisphère, une autre saison
La Nouvelle-Zélande se trouve bien au-delà de l’équateur, c’est pourquoi les saisons y sont différentes de celles de l’Europe. Quand c’est l’été ici, c’est l’hiver là-bas. Cela a des conséquences directes sur la disponibilité.
Approvisionnement limité en été et en automne
L’approvisionnement en viande d’agneau fraîche est donc limité pendant les mois de juillet, août, septembre et octobre. Nous en tenons compte et planifions soigneusement nos commandes, afin que vous ne soyez jamais pris au dépourvu.
Une qualité constante tout au long de la saison
Au début de la saison, les agneaux sont plus petits qu’au milieu de la saison et leur viande présente une couleur rose pâle. À la fin de la saison, les agneaux sont plus lourds et leur viande est de couleur plus foncée. Chaque phase a ses propres applications culinaires, du carpaccio raffiné aux ragoûts consistants.
Les races New Zealand Romney, Coopworth et Corriedale sont les races à viande et à laine les plus élevées en Nouvelle-Zélande. Ces races ont été sélectionnées pendant des siècles pour leur résistance et la qualité de leur viande. Le résultat : une viande tendre au goût frais et léger.
Commandez de l’agneau néo-zélandais chez Van Engelandt
Souhaitez-vous bénéficier d’une qualité constante de viande d’agneau, même en dehors de la saison européenne ? Van Engelandt fournit de la viande d’agneau néo-zélandaise aux bouchers, aux professionnels de la restauration, aux supermarchés et aux particuliers dans toute la Belgique. Contactez-nous pour obtenir un devis sans engagement et découvrez comment nous pouvons enrichir votre offre tout au long de l’année.
De la viande fraîche pour
les supermarchés et le secteur horeca
SUPERMARCHÉ
Offrez à vos clients une large gamme de produits frais et de qualité qui leur donneront entière satisfaction.
PARTICULIERS
Vous voulez proposer un délicieux repas à vos invités ? Choisissez de la viande de la meilleure qualité et surprenez vos invités.
BOUCHERIE
Permettez à vos clients de profiter au mieux de leurs congés ou de la saison des barbecues en dégustant la viande Van Engelandt.
HORECA
Pour une agréable soirée entre amis et en famille, proposez un beau morceau de viande qui fond en bouche.