Canard de Barbarie et
canard de la Dombes
Van Engelandt livre de la viande de canard de deux races : le canard de Barbarie et le canard de la Dombes. Vous les recevez entiers, en jeune canard de 2 kg ou en canard adulte de plus de 3 kg. Nous livrons aussi toutes les pièces, du magret à la cuisse, et du foie de canard cru ou préparé. Vous trouvez ainsi tout autour du canard chez un seul fournisseur, du canard entier aux rillettes.
Notre offre
de canard
Outre le canard entier, nous livrons du magret de France et de Hongrie, aussi fumé. Également des filets, des aiguillettes, des cuisses, des ailes et des foies.
Pour gagner du temps, choisissez les produits préparés : cuisse de canard confite, notamment de Delas, gésiers confits, rillettes et quiche au canard confit. La graisse de canard et la graisse d’oie sont disponibles en pots de 690 g.
Canard entier
Jeune canard de Barbarie, 2 kg
N° d’article 210601
Canard de Barbarie, +3 kg
N° d’article 210602
Jeune canard de la Dombes, 2 kg
N° d’article 210603
Canard de la Dombes, +3 kg
N° d’article 210604
Magret et morceaux
Magret de canard France
N° d’article 1065
Magret de canard Hongrie
N° d’article 10651
Magret de canard fumé
N° d’article 10611
Filet de canard France
N° d’article 21061
Filet de jeune canard
N° d’article 22061
Aiguillettes de canard
N° d’article 210611
Cuisse de canard France
N° d’article 21064
Cuisse de canard France, grasse
N° d’article 210643
Cuisse de jeune canard France
N° d’article 22064
Ailes de canard
N° d’article 21063
Foies de canard
N° d’article 21065
Foie de canard
Lobe de foie de canard Ferme Puntun
N° d’article 21062
Lobe de foie de canard, déveiné
N° d’article 210623
Foie de canard frais Hongrie
N° d’article 210621
Foie de canard préparé au torchon
N° d’article 10633
Foie de canard préparé mi-cuit, 270 g
N° d’article 1063
Foie de canard préparé mi-cuit, 400 g
N° d’article 10632
Foie de canard préparé mi-cuit, 1 kg
N° d’article 10631
Foie de canard à la truffe, 500 g
N° d’article 10634
Confit et préparé
Cuisse de canard confite, à la pièce
N° d’article 210641
Cuisse de canard confite Delas
N° d’article 210642
Gésiers de canard confits, 765 g
N° d’article 10602
Rillettes de canard, 1 kg
N° d’article 10832
Rillettes de canard, 200 g
N° d’article 108321
Rillettes du Mans de porc, 1 kg
N° d’article 10833
Graisse de canard, pot de 690 g
N° d’article 21068
Graisse d’oie, pot de 690 g
N° d’article 21069
Quiche au canard confit
N° d’article 10639
Vaste assortiment
Produits internationaux soigneusement sélectionnés
Longue expérience
Des découpes nettes par les meilleurs bouchers dans une entreprise familiale expérimentée
Qualité artisanale
Certificats, partenaires et machines de pointe
Barbarie ou Dombes
Le canard de Barbarie est une race à part, le canard musqué. Sa viande est ferme et maigre et a un goût prononcé. Le canard de la Dombes vient de la Dombes, une région de France. Il est fin de structure, tendre et juteux. Les chefs de la cuisine gastronomique le choisissent souvent.
Nous livrons les deux races en jeune canard de 2 kg et en canard de plus de 3 kg. Nos canards viennent de fermes professionnelles, où des éleveurs expérimentés les nourrissent de façon végétale. Ils ne reçoivent pas de médicaments.
Foie de canard, cru ou préparé
Vous faites vous-même votre foie gras ? Vous recevez le lobe cru. Nous avons le lobe de la Ferme Puntun, un lobe déveiné et du foie de canard frais de Hongrie. Dans le lobe déveiné, les nerfs sont déjà retirés.
Le foie de canard préparé existe mi-cuit en 270 g, 400 g et 1 kg, au torchon, et à la truffe en 500 g. Vous choisissez ainsi vous-même le travail que vous y mettez : préparer vous-même, ou servir et vendre tel quel.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le canard de Barbarie et le canard de la Dombes ?
La race et la région. Le canard de Barbarie est le canard musqué, à la viande ferme et maigre et au goût prononcé. Le canard de la Dombes vient de la région française de la Dombes et est fin de structure, tendre et juteux.
Livrez-vous du foie de canard cru pour faire vous-même du foie gras ?
Oui. Vous choisissez entre le lobe de la Ferme Puntun, un lobe déveiné et du foie de canard frais de Hongrie. Nous avons aussi du foie de canard préparé : mi-cuit, au torchon ou à la truffe.
D’où vient votre canard ?
Le canard de la Dombes vient de la région du même nom en France. Le magret, le filet, les cuisses viennent de France. Nous avons aussi du magret et du foie de canard frais de Hongrie.
Les canards reçoivent-ils des médicaments ?
Non. Ils sont élevés dans des fermes professionnelles, reçoivent une alimentation végétale et pas de médicaments.
Combien coûte la livraison ?
Vous payez des frais fixes par livraison. Pour une commande de moins de 200 €, des frais de transport s’y ajoutent. Les montants figurent sur notre page livraison.
Commander
du canard
Van Engelandt livre à jours fixes dans toute la Belgique. Dites-nous quelle race, quelles pièces et quelle quantité vous cherchez, et vous recevrez une offre sur mesure.
De la viande fraîche
du supermarché à l’horeca
HorecaPour une agréable soirée entre amis ou en famille, proposez un beau morceau de viande qui fond en bouche.BoucheriePermettez à vos clients de profiter pleinement des fêtes ou de la saison des barbecues avec la viande de Van Engelandt.SupermarchéOffrez à vos clients une large gamme de viande fraîche et de qualité, pour une satisfaction optimale.ParticulierEnvie de préparer vous-même un délicieux repas ? Choisissez une viande de la meilleure qualité et surprenez vos invités.