La sélection des pièces utilisées pour la maturation est primordiale. Seulement 8% des bovins abattus sont éligibles à la maturation puisque le choix se porte uniquement sur les bêtes de qualité supérieure.
VASTE ASSORTIMENT
Produits internationaux soigneusement sélectionnés
LONGUE EXPÉRIENCE
Des découpes parfaites par les meilleurs chefs dans une entreprise familiale riche d’une grande expérience
QUALITÉ ARTISANALE
Certificats, partenaires et machines de pointe
Bœuf Holstein
La sélection des pièces utilisées pour la maturation est primordiale. Seulement 8% des bovins abattus sont éligibles à la maturation puisque le choix se porte uniquement sur les bêtes de qualité supérieure. Aux Pays-Bas, la viande est affinée pendant au moins 30 jours avec un pic à 49 jours.
