Nieuw-Zeelands
Nieuw-Zeeland ligt ver over de evenaar , daarom zijn de seizoenen anders dan in Europa. Als het hier zomer is dan is het daar winter. De aanvoer van vers lamsvlees is in de maanden Juli, Augustus, September en Oktober dan ook beperkt.
RUIM ASSORTIMENT
Internationale producten met zorg geselecteerd
JARENLANGE EXPERTISE
Clean cuts door de beste slagers in ervaren familiebedrijf
AMBACHTELIJKE KWALITEIT
Certificaten, partners en geavanceerde machines
Nieuw-Zeelands
lamsvlees
Nieuw-Zeeland ligt ver over de evenaar , daarom zijn de seizoenen anders dan in Europa. Als het hier zomer is dan is het daar winter. De aanvoer van vers lamsvlees is in de maanden Juli, Augustus, September en Oktober dan ook beperkt.
| Slachtseizoen op het Zuid- eiland | Slachtseizoen op het Noord – eiland | |
| BEGIN | midden tot eind November ( lente) | midden tot eind November (lente-zomer) |
| HOOG | Januari tot April (zomer-herfst) | Februari tot Juni (zomer – herfst) |
| LAAG | Juni (winter) | Juli (winter) |
Kwaliteit
Begin seizoen = kleinere lammeren dan midden seizoen, lichte roze vlees kleur
Eind seizoen = zwaardere lammeren (zie onder karkas selectie YX) en vlees is donker rood
Rassen
De New Zealand Romney , Coopworth en Corridale zijn de meest gekweekte vlees en wolrassen in Nieuw-Zeeland.