Cerf de
Nouvelle-Zélande
La viande de cerf de Nouvelle-Zélande est tendre et douce en goût. Elle provient de cerfs d’élevage et n’a pas le goût prononcé du gibier sauvage. C’est le cerf idéal pour qui veut chaque semaine la même qualité dans l’assiette. Van Engelandt la livre fraîche et surgelée, du filet mignon au ragoût.
Notre offre de
cerf de Nouvelle-Zélande
La gamme va des pièces nobles au ragoût. Pour une cuisson rapide, il y a le filet mignon, le filet de longe et le filet de selle sans membrane. La couronne de cerf est livrée en pièce entière. Le cuisseau est disponible en quatre parties et sans membrane, le ragoût en paquets de 2,5 kg.
Le filet mignon, le filet, la cuisse, la couronne et le ragoût existent aussi surgelés. Vous constituez ainsi un stock et gardez le cerf dans votre offre toute l’année.
Frais
Filet mignon de cerf N.-Z.
N° d’article 3301
Filet de cerf N.-Z. (longe)
N° d’article 3302
Filet de selle de cerf N.-Z. sans membrane
N° d’article 33021
Couronne de cerf N.-Z.
N° d’article 3309
Cuisseau de cerf N.-Z. en 4 parties, sans membrane
N° d’article 3304
Ragoût de cerf N.-Z., 2,5 kg
N° d’article 3307
Surgelé
Filet mignon de cerf N.-Z. surgelé
N° d’article 03301
Filet de cerf N.-Z. surgelé
N° d’article 03302
Cuisse de cerf sans os, 4 parties techniques, surgelée
N° d’article 03304
Couronne de cerf N.-Z. surgelée
N° d’article 03309
Ragoût de cerf N.-Z. surgelé
N° d’article 03307
Aussi dans notre gamme de gibier
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Vaste assortiment
Produits internationaux soigneusement sélectionnés
Longue expérience
Des découpes nettes par les meilleurs bouchers dans une entreprise familiale expérimentée
Qualité artisanale
Certificats, partenaires et machines de pointe
La même taille à chaque livraison
Pour le gibier sauvage, le chasseur ne sait pas à l’avance quel âge a l’animal. Le poids et la tendreté varient alors d’une pièce à l’autre. Pour le cerf d’élevage de Nouvelle-Zélande, c’est différent. Les animaux sont sélectionnés vers l’âge de deux ans, pour un poids entre 80 et 100 kg selon qu’il s’agit d’un mâle ou d’une femelle. Toutes les pièces sont découpées selon des spécifications précises.
Que vous serviez ou vendiez le cerf, vous recevez cette semaine un filet aussi grand et aussi tendre que le mois dernier.
Élevé à l’herbe, sans aliments concentrés
La Nouvelle-Zélande a un climat doux, des sols fertiles et surtout beaucoup d’espace. Les cerfs y vivent sur de vastes domaines clôturés où ils se déplacent librement et mangent ce qui pousse. Les éleveurs ne donnent ni céréales ni aliments concentrés. Les animaux ne reçoivent ni stimulateurs de croissance, ni hormones, ni antibiotiques.
Ce mode d’élevage se goûte. La viande a une structure tendre et un goût doux.
Questions fréquentes
Le cerf de Nouvelle-Zélande a-t-il un autre goût que le gibier sauvage ?
Oui. Il est plus doux et plus neutre en goût. Vous cherchez le goût prononcé du gibier ? Choisissez plutôt notre gibier sauvage.
Livrez-vous le cerf frais ou surgelé ?
Les deux. Le filet mignon, le filet, le filet de selle, la couronne, le cuisseau et le ragoût sont livrés frais. Le filet mignon, le filet, la cuisse, la couronne et le ragoût existent aussi surgelés.
Les cerfs reçoivent-ils des hormones ou des antibiotiques ?
Non. Les éleveurs n’utilisent ni hormones, ni antibiotiques, ni stimulateurs de croissance, et ne donnent ni céréales ni aliments concentrés.
Combien coûte la livraison ?
Vous payez des frais fixes par livraison. Pour une commande de moins de 200 €, des frais de transport s’y ajoutent. Les montants figurent sur notre page livraison.
Commander du cerf
de Nouvelle-Zélande
Van Engelandt livre à jours fixes dans toute la Belgique. Dites-nous quelles pièces et quelle quantité vous cherchez, et vous recevrez une offre sur mesure.
De la viande fraîche
du supermarché à l’horeca
HorecaPour une agréable soirée entre amis ou en famille, proposez un beau morceau de viande qui fond en bouche.BoucheriePermettez à vos clients de profiter pleinement des fêtes ou de la saison des barbecues avec la viande de Van Engelandt.SupermarchéOffrez à vos clients une large gamme de viande fraîche et de qualité, pour une satisfaction optimale.ParticulierEnvie de préparer vous-même un délicieux repas ? Choisissez une viande de la meilleure qualité et surprenez vos invités.