Hert, ree en everzwijn
van de jacht
Van Engelandt levert geschoten wild aan horeca, slagers, supermarkten en particulieren. Hert, hertenkalf, ree en everzwijn komen grotendeels van Belgische jachten, met de stevige, echte wildsmaak die gekweekt wild niet heeft. U krijgt ze in het seizoen, van haasje tot stoofvlees.
Ons aanbod aan
geschoten wild
Everzwijn leveren we van september tot eind december, hert, hertenkalf en ree van oktober tot december. Binnen dat seizoen krijgt u alle stukken, van haasje, filet, rug en bil tot kroon, kotelet, schouder en stoofvlees.
Veel stukken leveren we op bestelling, in de kalibratie die u kiest. Steak en kotelet krijgt u ook in de verpakking naar keuze. Het stoofvlees zit in pakken van 1 of 2,5 kg.
Hert en hinde
Hertenhaasje
Artikel nr. 3310
Hertenfilet met ketting, 1,5 à 2 kg per stuk
Artikel nr. 3322
Hertenbil met been, 6 à 9 kg, 9 à 12 kg of meer dan 12 kg, op bestelling
Artikel nr. 3314
Hertenrug met been, 5 à 8 kg, 8 à 12 kg of meer dan 12 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3315
Hertenkotelet, ± 100 à 150 g per stuk, verpakking naar keuze, op bestelling
Artikel nr. 3318
Hertenbout uitgebeend in 4 technische delen, 5 à 8 kg per stuk, op bestelling
Artikel nr. 3313
Hertenkroon 8 ribben, 1,5 à 2 kg per stuk, op bestelling
Artikel nr. 3319
Hertensteak, kalibratie en verpakking naar keuze, op bestelling
Artikel nr. 3316
Hertenschouder zonder been, schenkel en vlies, 2,2 à 3,5 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 33271
Hertenstoofvlees, stukken van 40 à 60 g, pak van 1 of 2,5 kg
Artikel nr. 3317
Carpaccio van hert, doosje van 12 × 80 g, diepgevroren
Artikel nr. 03305
Hertenkalf
Hertenkalffilet, 600 à 1000 g, op bestelling
Artikel nr. 33121
Hertenkalfrug met been, 4 à 6 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 33151
Hertenkalfbout met been, 4 à 6 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 33141
Hertenkalfbout zonder been, 3 à 4,2 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 33191
Hertenkalfgebraad, 800 à 1000 g per stuk, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 33199
Ree
Reefilet zonder ketting, 0,5 à 0,8 kg, per 2 verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3501
Reerug met been, 1,4 à 1,8 kg, 1,8 à 2,3 kg of meer dan 2,3 kg, per stuk verpakt
Artikel nr. 3505
Reebout met been, 1,8 à 2,3 kg, per stuk verpakt
Artikel nr. 3504
Reebout uitgebeend
Artikel nr. 3509
Reeschouder uitgebeend, 0,2 à 0,5 kg, per 2 verpakt
Artikel nr. 3508
Reestoofvlees, stukken van 30 à 50 g, pak van 1 of 2,5 kg
Artikel nr. 3503
Everzwijn
Everzwijnhaasje, 0,2 à 0,3 kg, pak van 1 kg
Artikel nr. 34011
Everzwijnbil met been, 4 à 7 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3404
Everzwijnbil uitgebeend in 4 technische delen, 2 à 3 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3409
Everzwijnbout uitgebeend, 2,5 à 5,5 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3403
Everzwijnrug met been, 3 à 6 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3405
Everzwijnrug uitgebeend Ardeens
Artikel nr. 3401
Everzwijnkroon 8 ribben, 1 à 1,2 kg, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 3419
Everzwijnsteak, kalibratie en verpakking naar keuze, op bestelling
Artikel nr. 3406
Everzwijnkotelet, 80 à 120 g per stuk, verpakking naar keuze, op bestelling
Artikel nr. 3418
Everzwijnschouder zonder been en schenkel, met vlies, 0,6 à 1,25 kg, per 5 kg verpakt
Artikel nr. 3408
Everzwijnstoofvlees, stukken van 40 à 60 g, pak van 1 of 2,5 kg
Artikel nr. 3407
Everzwijnfilet, diepgevroren, Europese origine, per stuk verpakt, op bestelling
Artikel nr. 03401
Voor fond en saus
Wildbeenderen, zak van ± 10 kg, op bestelling
Artikel nr. 03009
Ook in ons wildassortiment
Zoekt u elke levering dezelfde maat, kies dan ons Nieuw-Zeelands hertenvlees. Bekijk ook ons klein wild en onze wildpatés.
Ruim assortiment
Internationale producten met zorg geselecteerd
Jarenlange expertise
Clean cuts door de beste slagers in ervaren familiebedrijf
Ambachtelijke kwaliteit
Certificaten, partners en geavanceerde machines
Waar ons wild vandaan komt
Voor ons wild van Belgische origine werken we nauw samen met La Fagnarde in Robertville. Het groot wild komt vooral van lokale jachten rond Eupen, uit de Duitse grensstreek en van de Koninklijke jacht van het Hertogenwald. Bij aankomst wordt elk dier gecontroleerd op schade, gewogen en ingeschreven in een register.
Voor wild van Poolse origine werken we samen met Van Leendert Maastricht en zijn merk Louisa. Dat Nederlandse bedrijf verwerkt hert, ree en everzwijn uit Polen. Daarvan komt onder meer onze diepgevroren everzwijnfilet.
Elk dier weegt anders
Geschoten wild is enkele maanden tot enkele jaren oud. Daardoor verschillen het gewicht en de malsheid van elk stuk.
| Soort | Gewicht van het dier |
|---|---|
| Hert | 70 tot 180 kg en meer |
| Hinde | 60 tot 90 kg |
| Hertenkalf | 60 tot 90 kg |
| Ree | 10 tot 25 kg |
| Everzwijn | 30 tot 90 kg |
Daarom werken we met kalibraties. Een hertenbil bestelt u bijvoorbeeld van 6 à 9 kg, 9 à 12 kg of meer dan 12 kg. Zo krijgt u mager, stevig vlees met de echte wildsmaak, in het formaat dat u nodig hebt.
Veelgestelde vragen
Wanneer is geschoten wild verkrijgbaar?
Everzwijn van september tot eind december, hert, hertenkalf en ree van oktober tot december. Dat geldt voor vers en diepgevroren wild.
Waar komt uw wild vandaan?
Het grootste deel heeft Belgische origine. Het komt via La Fagnarde in Robertville van jachten rond Eupen, uit de Duitse grensstreek en uit het Hertogenwald. Wild van Poolse origine leveren we via Van Leendert Maastricht, merk Louisa.
Waarom verschilt het gewicht van stuk tot stuk?
Omdat elk dier een andere leeftijd en een ander gewicht heeft. Een ree weegt 10 tot 25 kg, een everzwijn 30 tot 90 kg. Met onze kalibraties bestelt u toch het formaat dat u nodig hebt.
Kan ik de kalibratie en verpakking zelf kiezen?
Bij hertensteak, everzwijnsteak en de koteletten wel, op bestelling. Voor bil, rug en bout kiest u uit vaste gewichtsklassen.
Wat is het verschil met Nieuw-Zeelands hert?
Nieuw-Zeelands hert is gekweekt. Het is milder van smaak, heeft elke levering dezelfde maat en is het hele jaar verkrijgbaar. Geschoten wild heeft de stevige wildsmaak, maar verschilt van stuk tot stuk en is er alleen in het seizoen. Meer over ons Nieuw-Zeelands hertenvlees.
Wat kost de levering?
U betaalt een vaste kost per levering. Bestelt u voor minder dan € 200, dan komt er een transportkost bij. De bedragen staan op onze pagina levering.
Geschoten wild
bestellen
Van Engelandt levert op vaste dagen in heel België. Laat ons weten welke wildsoort, welke stukken en welke kalibratie u zoekt, dan krijgt u een offerte op maat.
Vers vlees voor
supermarkt tot horeca
HorecaEen gezellig avondje uit met vrienden en familie vraagt om een lekker stuk vlees dat smelt in de mond.SlagerLaat uw klanten optimaal genieten van de feestdagen of het barbecueseizoen met vlees van Van Engelandt.SupermarktBied uw klanten een ruim aanbod vers, kwalitatief vlees aan voor een optimale klanttevredenheid.ParticulierZelf een heerlijke maaltijd op tafel toveren? Kies dan vlees van de beste kwaliteit en verras uw gasten.