Geschoten wild daarbij kan de leeftijd van het dier erg verschillen. De jager weet niet steeds wat hij voor de loep krijgt. Door die ouderdomsverschillen kan de malsheid van het vlees variëren. Bij Van Engelandt selecteren we het beste stuk geschoten wild voor jou.
Hert/hinde
Hertenhaasje
Artikel nr. 3310
Hertenfilet zonder ketting I Origine Polen
1.5 -2 kg/ stuk, verpakt per stuk I Artikel nr. 3312
Hertenfilet met ketting I Origine België
1.5-2 kg/ stuk I Artikel nr. 3322
Hertenbil met been I Origine België
6-9 kg/9-12 kg/ 12 kg+ I Op bestelling I Artikel nr. 3314
Hertenrug met been I Origine België
5-8kg/8-12kg/12 kg+ verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3315
Hertenkotelet I Origine België
+/- van 100 à 150 gr per stuk, verpakking naar keuze I Op bestelling I Artikel nr. 3318
Hertenbout uitgebeend 4 technische delen I Origine België
5-8 kg/stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3313
Hertenkroon 8 ribben I Origine België
1.5- 2 kg per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3319
Hertensteak I Origine België
kalibratie en verpakking naar keuze I Op bestelling I Artikel nr. 3316
Schouder van hert zonder been zonder schenkel met vlies I Origine Polen
0.600-1.250 kg per stuk I Verpakt per 5 kg I Artikel nr. 33171
Schouder van hert zonder been zonder schenkel zonder vlies I Origine België
2.2 – 3.5 kg/stuk I verpakt per stuk, OP BESTELLING I Artikel nr. 33271
Hertenstoofvlees I Origine België
40-60 gr I 1 of 2.5 kg/pak I Artikel nr. 3317
Carpaccio van hert I Origine België
12 x 80 gr/doosje I Bevroren I Artikel nr. 03305
Hertekalf
Hertenkalffilet I Origine België
600-1000 gr I Op bestelling I Artikel nr. 33121
Hertenkalfrug met been I Origine België
4 -6 kg/stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 33151
Hertenkalfbout met been I Origine België
4-6 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 33141
Hertekalfbout zonder been I Origine België
3-4.2 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 33191
Hertenkalfgebraad I Origine België
800-1000 gr par pc I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 33199
Ree
Reefilet zonder ketting I Origine België of Polen
0.5-0.8 kg/stuk I Verpakt per 2 stuks I Op bestelling I Artikel nr. 3501
Reerug met been I Origine België
1.4-1.8 kg/1.8-2.3 kg/2.3 kg+ I Verpakt per stuk I Artikel nr. 3505
Reebout met been I Origine België
1.8-2.3 kg/stuk I Verpakt per stuk I Artikel nr. 3504
Reestoofvlees I Origine België
30-50 gr/stuk I pakken van 1 kg of 2.5 kg
I Artikel nr. 3503
Reebout uitgebeend
Artikel nr. 3509
Reeschouder uitgebeend I Origine België
0.2-0.5 kg/stuk I Verpakt per 2 stuks I Artikel nr. 3508
Everzwijn
Everzwijnhaasje I Origine België
0,2-0,3 kg/stuk I pakken van 1 kg I Artikel nr. 34011
Everzwijnbil met been I Origine België
4-7 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3404
Everzwijnrug met been I Origine België
3-6 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3405
Everzwijnbout uitgebeend I Origine België
2.5-5.5 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3403
Everzwijnbil uitgebeend 4 technisch delen I Origine België
2-3 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3409
Everzwijnsteak I Origine België
kalibratie en verpakking naar keuze I Op bestelling I Artikel nr. 3406
Schouder van everzwijn zonder been, zonder schenkel met vlies I Origine Polen
0.600 -1.25 kg volgens kalibratie van wild I verpakt per 5 kg I Artikel nr. 3408
Kotelet everzwijn
80-120 gr/stuk I verpakking naar keuze I Op bestelling I Artikel nr. 3418
Schouder van everzwijn zonder been zonder schenkel gepeld
I Origine België
1-2 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 34081
Everzwijnstoofvlees I Origine België
40-60 gr/stuk
I pakken van 1 kg of 2.5 kg I Artikel nr. 3407
Everzwijnkroon 8 côtes I Origine België
1 -1.2 kg per stuk I Verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 3419
Everzwijnfilet DV I Origine Europees
verpakt per stuk I Op bestelling I Artikel nr. 03401
Wildbeenderen
+/- 10 kg per zak I Op bestelling I Artikel nr. 03009
RUIM ASSORTIMENT
Internationale producten met zorg geselecteerd
JARENLANGE EXPERTISE
Clean cuts door de beste slagers in ervaren familiebedrijf
AMBACHTELIJKE KWALITEIT
Certificaten, partners en geavanceerde machines
Geschoten wild
Geschoten wild daarbij verschillen de leeftijden van enkele maanden tot enkele jaren.
Hierbij enkele gewichten:
– herten tussen 70 en 180 kg en meer
– hinde tussen 60 en 90 kg
– hertekalf tussen 60 en 90 kg
– ree tussen 10 en 25 kg
– everzwijn tussen 30 en 90 kg
Vandaar dus de groten schommelingen in gewicht van de stukken.
Maar wie de echte wildsmaak wil, moet zijn keuze maken: echt wild is en blijft een gezonde, zuivere, stevige en smakelijke vleessoort.
Dankzij het leven in de natuur zijn de spieren van het wild perfect ontwikkeld en is het vlees heel mager en dus heel goed verteerbaar met een hoge voedingswaarde.
Bestel hier jouw stuk.
Voor ons groot wild werken we samen voor het wild van Poolse origine met Van Leendert Maastricht BV van het merk Louisa. Dit Nederlands bedrijf zijn voor de productie van hert, ree en everzwijn naar het paradijs van het groot wild getrokken namelijk Polen. Zij verwerken de verschillende wildsoorten in hun productiebedrijf Brandenburg Games.
Voor het wild van Belgische origine werken we nauw samen met La Fagnarde in Robertville. Voor het groot wild bieden zij hoofdzakelijk het vertouwen aan de lokale jachten: Eupen en Duitse grensgebieden en wild uit de Koninklijke jacht van het Hertogenwald. Wild moet met respect behandeld worden tijdens de jacht maar vooral erna tijdens het versnijden.
De traceerbaarheid van het wild is belangrijk: wanneer het wild binnenkomt bij La Fagnarde wordt het gecontroleerd om eventuele opgelopen schade te beoordelen,gewogen en vervolgens ingeschreven in een inkomend register.
Vers vlees voor
supermarkt tot horeca
SUPERMARKT
Bied uw klanten een ruim aanbod vers, kwalitatief vlees aan voor een optimale klanttevredenheid.
PARTICULIER
Zelf een heerlijke maaltijd op tafel toveren? Kies dan vlees van de beste kwaliteit en verras uw gasten.
SLAGER
Laat uw klanten optimaal genieten van de feestdagen of het barbecueseizoen met vlees van Van Engelandt.
HORECA
Een gezellig avondje uit met vrienden en familie vraagt om een lekker stuk vlees dat smelt in de mond.